新鮮な牛レバーを牛レバ刺しで食べたくないですか?

新鮮な牛レバーを禁止となったあの食べ方でいただきたくはありませんか?
ただし、自己責任でお願いします。
 

カテゴリー:牛レバー 下処理

2014年04月14日

誰でもできる牛レバーの下処理

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牛レバーはしっかり下処理をしないと味が落ちてしまいます。

ですので簡単にできる牛レバーの下処理をご紹介したいと思います。

手順でいいますと

1、冷凍されている場合は冷蔵庫に1時間ほど置く

2、流水でよく洗い流す

3、氷水に1分ほどさらし血を抜く

4、表面の薄い皮をはがす(完全に解凍されている場合はやりにくい)

5、あとはお好みの大きさに切る(完全に解凍されている場合は切りにくいので注意)


これだけです。

新鮮なレバーならこのくらいの下処理で十分美味しくいただくことができます。


ぜひお試しください!!


PS.
こんな動画を見つけました
牛レバーってこんなに大きいんですね・・・。


ラベル:下処理 牛レバー
posted by レバー食べたい at 21:58| Comment(0) | 牛レバー 下処理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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